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Auch aus wildem schwarzem Holunder extrahiert unser Bioland-Obstbauer und -Winzer Manfred Rothe in Franken ein außerordentliches Destillat.
In edlen kleinen Flaschen abgefüllt ist der exquisite und außerordentlich seltene Brand unvergleichlich aromatisch und dennoch sanft und fein.
"Im Spätherbst, wenn es ruhig wird in der Natur, sammelt er die Beeren an den Sträuchern – das Kostbarste, was wir mit unseren Singvögeln teilen. Eine schöne, wilde Welt kehrt mit der Ernte ins Haus ein und findet im edlen Destillat seine Vollendung." (Manfred Rothe)
Von diesem edlen Bioland Produkt haben wir nur sehr geringe Mengen am Lager.
Lagerbestand: 1 Flaschen.
Alkoholgehalt: 40%
Über den Produzenten
Seit mehr als 20 Jahren wirtschaftet die Familie Manfred Rothe auf ihren Obstfeldern an der Mainschleife bei Volkach verantwortungsvoll im Einklang mit der Natur. Die Bioland-Richtlinien und der Schutz unserer Luft und des Trinkwassers sind für sie der unverzichtbare Maßstab.
Auf ca. 10 ha Fläche mit zahlreichen Feldern im Wasserschutzgebiet bei Volkach ernten sie ih Bio-Obst – Frischobst für edle Brände, für die Märkte, Liköre, Säfte und Gelees.
Ausgewählte vollreife Zwetschgen, Mirabellen, Sauerkirschen und vieles mehr kommen in die hauseigene Brennerei. Hier wird noch nach alter Tradition auf einem Wasserbad mit Holzfeuerung doppelt gebrannt. Da das Obst selbst erzeugt wird, hat die Familie den optimalen Einfluss auf Reife und Auswahl der Früchte, denn nur aus bestem Obst kann man edle Brände destillieren.
Beim Brennen selbst wird mit Fingerspitzengefühl und geschultem Sinn Gutes vom Schlechten getrennt.
Nur das knappe Herzstück garantiert höchsten Genuss und Klarheit der Aromen.
Durch eine Lagerung in Holzfässern bekommen einige Brände eine zusätzliche, angenehme Reife. Holzfässer aus Maulbeerbaum, Esche und Eiche geben den Destillaten feine Rafinesse und ihre besondere Note.
Abgefüllt wird in schlichten, schönen Schlegelflaschen mit einem Holzgriffkorken.
Alle Etiketten werden handcoloriert und beschriftet. So ist jedes Etikett ein kleines Unikat.
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