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Domaine Jean Bousquet, Malbec Dulce Natural 2008, 0,5l (Bio-Süßwein)
Der Malbec Dulce Natural verströmt intensive Aromen von Brombeeren, Cassis, Schokolade und Kaffee. Im Mund zeigt er konzentrierte, marmeladig-pflaumige Noten, gute Balance der natürlichen Säure und Süße, feine, seidige Tannine und ein langes Finale machen ihn zu einem besonderen Genuß.
Auch wer nicht unbedingt ein Freund von Süßweinen ist, sollte diesen Malbec einmal versuchen. Gerade die Rebsorte Malbec scheint diesem Wein einen besonderen Charme zu verleihen. So sollte man angesichts des Restzuckers nicht erschrecken, der Wein schmeckt keineswegs so "süß" wie dieser Wert glauben machen will...
In der Tradition der französischen Vins Doux Naturel, also der "natürlich süßen Weine" stellt Jean Bousquet diesen feinen Tropfen her. Dabei wird die Gärung des Weines in amerikanischer Eiche (ca. 30 Tage) bei der gewünschten Süße durch die Zugabe von Traubenalkohol gestoppt, der natürliche Zuckergehalt bleibt daher erhalten. Nach einer weiteren langen Mazeration von mindestens 4 Monaten wird der Wein abgefüllt.
Rebsorten: 100% Malbec
Ausbau: 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (2. Nutzung), danach mind. 8 Monate Reifung in der Flasche
Ernte: Von Hand, Ende Mai
Boden: Sand und Kies
Alter der Weinstöcke: 8 Jahre
Erntemenge: 4.000 kg / Hektar
Der Wein gedeiht in Tupungato, Mendoza, Alto Gualtallery in 1.200 Meter Höhe(!).
Bio-Zertifizierung: OIA
Alkohol: 18,5 %
Zucker: 76,16 g / l
Säure total: 6,68 g / l
Ph-Wert: 3,37
Empfohlene Trinktemperatur: 15°C
Jean Bousquet stammt aus Carcassone, Frankreich (Jg. 1948). Als Winzer in der dritten Generation kaufte er im Alter von 23 Jahren Land in Argentinien. Nach vielen Jahren des Strebens nach optimaler Qualität und immer auf der Suche nach optimalen Bedingungen, gründete er 1997 in Tupungato, Mendoza sein jetziges Weingut.
Die Region hat ideale Bedingungen für den Weinbau mit milden Tages- und kühlen Nachttemperaturen. Das Klima am Fuße der Anden in 1.200 Meter Höhe versorgt die Reben mit viel frischer Luft, die Böden sind sehr durchlässig sandig und felsig. All diese Faktoren ergeben optimale Rahmenbedingungen für den biologischen Weinbau ohne Risiken für Fäulnis und Pilzerkrankungen.
BioWeine nach Land
BioWeine n. Region
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