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BioWeinReich ist für den Handel mit Bio-Produkten zertifiziert.
Kontrollstelle: DE-ÖKO-034
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In der Nase frische Aromen von Zitrusfrüchten mit floralen Anklängen. Im Geschmack herrlich rund und weich, samtig, cremig und buttrig mit schöner Karamellnote. Voller Körper mit viel Eleganz und schön eingebundenem Holz.
Dieser Santenay von alten Weinstöcken ist in schöner Trinkreife hat aber auch noch etwas Potential.
Santenay ist eine kleine und sehr feine Lage im Burgund.
Rebsorten: Chardonnay
Trinkreife: Jetzt und bis zu 3 Jahre lagern.
Boden: Lehmig sandig (Schwemmland)
Durchschnittliches Alter der Weinstöcke: 31 Jahre
Der Santenay kann vor Genuß durchaus etwas Belüftung vertragen. Wir empfehlen den Wein ca. 20-30 Minuten vor dem Genuß zu öffnen. In dieser Zeitspanne erreicht der Wein auch meist die optimale Temperatur, wenn man ihn direkt dem Kühlschrank entnommen.
Hinweis: Das Weingut produziert nur geringe Mengen jeder Lage, bei Gefallen empfehlen wir dringend den Jahrgang einzulagern, der Wein wird voraussichtlich nicht allzu lange verfügbar sein.
Zum Weingut
Mit den Weinen des Jahrganges 2009 der Domaine Chapelle haben wir endlich gefunden wonach wir schon lange gesucht haben: Trinkreife, herrlich weiche Burgunder aus Bio-Produktion.
Die Domaine begann bereits 2006 mit der Umstellung und die Weine des Jahrganges 2009 sind nun vollständig aus zertifizierter Bio-Produktion.
Das Weingut befindet sich seit 1893 im Familienbesitz und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Heute verfügt die Domaine mit Ihren insgesamt rund 20 Hektar über mehrere hervorragende Lagen des Burgunds.
Was uns besonders gefällt: Die Umstellung auf die biologische Produktion erfolgte aus vollster Überzeugung. So hatte die Familie in der Vergangenheit mehrfach negative Erfahrungen mit den konventionellen Anbaumethoden gemacht und bereits 1989 begonnen, den im konventionellen Weinbau üblichen Spritzmitteleinsatz erheblich zu reduzieren. Bereits seit 1995 werden keinerlei Herbizide in der Domäne mehr eingesetzt und seit 2006 werden alle Weinberge vollständig nach den strengen Regeln des Bio-Anbaus bewirtschaftet. Wie zum Dank bescheren die Weinberge der Familie jetzt diesen großartigen Jahrgang 2009!
Weinbeschreibung (C) BioWeinReich
Händleranfragen erwünscht unter handel@bioweinreich.de
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