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BioWeinReich ist für den Handel mit Bio-Produkten zertifiziert.
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Sofort überzeugender Santenay Premier Cru von alten Weinstöcken auf Ton-Kalkstein-Böden aus zertifiziertem Bio-Anbau. In der Nase intensive Aromen schwarzer Beeren und Kirschen. Im Geschmack rund, weich und zugänglich, fruchtig-füllig und dicht mit Anklängen von Kirschen, Schokolade, Karamell und Gewürzen wie Zimt und Vanille. Schöne Eleganz und Struktur mit angenehmem "Biss" und anhaltendem Abgang.
Dieser Santenay von alten Weinstöcken ist in schöner Trinkreife hat aber auch noch etwas Potential.
Santenay ist eine kleine und sehr feine Lage im Burgund.
Rebsorten: Pinot Noir
Trinkreife: Jetzt und bis zu 4-5 Jahre lagern.
Boden: Lehmig und Kalk mit Sedimenten
Durchschnittliches Alter der Weinstöcke: 38 Jahre
Die Weine der Domaine Chapelle werden weder geklärt noch filtriert und können daher ein feines Depot bilden das weder die Lagerfähigkeit noch die geschmacklichen Eigenschaften des Weines beeinträchtigt und eine Maximum an Inhaltsstoffen und Vitaminen bewahrt.
Hinweis: Das Weingut produziert nur geringe Mengen jeder Lage, bei Gefallen empfehlen wir dringend den Jahrgang einzulagern, der Wein wird voraussichtlich nicht allzu lange verfügbar sein.
Zum Weingut
Mit den Weinen des Jahrganges 2009 der Domaine Chapelle haben wir endlich gefunden wonach wir schon lange gesucht haben: Trinkreife, herrlich weiche Burgunder aus Bio-Produktion.
Die Domaine begann bereits 2006 mit der Umstellung und die Weine des Jahrganges 2009 sind nun vollständig aus zertifizierter Bio-Produktion.
Das Weingut befindet sich seit 1893 im Familienbesitz und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Heute verfügt die Domaine mit Ihren insgesamt rund 20 Hektar über mehrere hervorragende Lagen des Burgunds.
Was uns besonders gefällt: Die Umstellung auf die biologische Produktion erfolgte aus vollster Überzeugung. So hatte die Familie in der Vergangenheit mehrfach negative Erfahrungen mit den konventionellen Anbaumethoden gemacht und bereits 1989 begonnen, den im konventionellen Weinbau üblichen Spritzmitteleinsatz erheblich zu reduzieren. Bereits seit 1995 werden keinerlei Herbizide in der Domäne mehr eingesetzt und seit 2006 werden alle Weinberge vollständig nach den strengen Regeln des Bio-Anbaus bewirtschaftet. Wie zum Dank bescheren die Weinberge der Familie jetzt diesen großartigen Jahrgang 2009!
Weinbeschreibung (C) BioWeinReich
Händleranfragen erwünscht unter handel@bioweinreich.de
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