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Azienda Agricola "La Raia", Gavi DOCG 2010 (Demeter, biodynamisch)
Strohgelber Cortese Weißwein aus dem Piemont, schöne Noten von weißen Blumen, Zitrus und Karamell im Bukett. Im Mund voll, weich und rund, angenehm ausbalanciert.
Dieser biodynamisch nach Demeter Standards angebaute Weißwein aus dem Piemont kann wirklich überzeugen.
Die Cortese-Trauben für diesen Wein werden Ende September von Hand geerntet und einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann für 30 Tage auf der Hefe und anschließend einige Monate im Edelstahltank.
Paßt gut zu Antipasti, Fischgerichten und leichten Speisen auch geeignet als Aperitif.
Für optimalen Genuß bitte die etwas höhere Trinktemperatur beachten! Es lohnt sich!
Die Azienda Agricola "La Raia" liegt im Herzen des Gavi-Gebietes, einem Bereich der alten Weinbautradition mit einzigartigem Mikroklima, geprägt durch den Einfluss des Winters, die Meerestemperatur und hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese Verhältnisse fördern die Reifung der Trauben in besonderer Weise.
Im Jahr 2003 kaufte Giorgio Rossi Cairo die Azienda La Raia, die Cascina del Melo und die Cascina Bergaglio mit insgesamt 110 Hektar Fläche. Davon sind 25 Hektar Weinberge, 55 Hektar Ackerland und der Rest besteht aus bewaldetem Gelände mit Kastanien und Akazien und bietet vielen Tierarten Schutz und Lebensraum. Gemeinsam mit seiner Familie bewirtschaftet Giorgio das Weingut und hat es seit auf biologisch-dynamische Arbeitsweise umgestellt.
Im modernen Weinkeller werden unter perfekten Bedingungen aus den Trauben hervorragende Weine hergestellt.
Als Markenzeichen tragen alle Flaschen des Weingutes das in den Weinbergen lebende Schwarzkelchen, eine selten gewordene Singvogelart, die nur noch in intakter Natur vorkommt.
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